皮肤科医生彭洋 http://m.39.net/news/a_9192503.html 银川人对“面”有割舍不断的情结。 有些面来了银川都变了味,不正宗了。 为了觅一口正宗地道的口感。 唯有翻山越岭去吃面。 那离这些好吃的面究竟有多远的距离呢? 成都担担面 最少距离:.1公里(约24小时33分) 担担面的精华在炒制的肉末。主要佐料有红辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖和葱花等,口味油香麻辣。卤汁酥香,咸鲜微辣。 宜宾燃面 最少距离:公里(约32小时24分钟) 燃面又叫油条面,因其油重无水,点火即燃得名。配料有碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、豌豆尖或菠菜叶等 重庆小面 最少距离:公里(约33小时) 小面属于汤面类型,麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面。麻辣味调和不刺激,面条劲道顺滑,汤料香气扑鼻,味道浓厚。 岐山臊子面 最少距离:.7公里(约.4公里) 臊子面是陕西的风味小吃,品种多达数十种,以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色,吃口柔韧滑爽,其中以岐山臊子面享誉最盛。 陕西裤袋面 最少距离:.7公里(约11小时48分) 裤带面又称biangbiang面,因为制作过程中有biang、biang的声音而得名,通常手工拉成长宽厚的面条。由上等面粉精制而成,用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤,捞入面条,淋上烧热的植物油即成。 山西刀削面 最少距离:.0公里(约8小时32分) 削面全凭刀削,用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香。 北京炸酱面 最少距离:.3公里(约11小时39分) 将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。 武汉热干面 最少距离:.2公里(约27小时14分) 热干面既不同于凉面,又不同于汤面,面条事先煮熟,过冷和过油后,再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油、五香酱菜等配料,更具特色。 盐城鱼汤面 最少距离:.12公里(约31小时13分) 汤白质浓,滴点成珠,营养丰富,清爽可口。 镇江锅盖面 最少距离:.0公里(约30小时59分) 镇江锅盖面,又称伙面,被称为江南的“天下第一面”,以独特的配方、奇特的工艺、混合型的口味闻名。 昆山奥灶面 最少距离:公里(约29小时6分) 奥灶面最注重“五热一体,小料冲汤”。所谓“五热”是碗热、汤热、油热、面热、浇头热;“小料冲汤”指不用大锅拼汤,而是根据来客现用现合,保持原汁原味。 江阴红汤面 最少距离:.9公里(约25小时52分) 面色泽红亮,爽滑带韧,咸鲜香辣。 兰州拉面 最少距离:.7公里(约8小时53分) 兰州拉面有“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味。“一清二白三红四绿五黄”,一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮日本乌冬面 宁夏羊肉臊子面 最少距离:最少几步路的距离 羊肉臊子面是宁夏著名的传统面食。在银川的大街小巷,处处可以见到羊肉臊子面馆。吃碗面还真不容易呢! 妈做的面 最少距离:一个电话(约一分钟) 预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇欢迎转载,转载请注明原文网址:http://www.xkimr.com/zzysm/102496.html |