探店千家，说起最爱的!不是火锅就是麻辣烫了!神奇的是：这两款美食，都是那种无论夏天还是冬天。火辣辣的一大份麻辣烫，都会让疲惫的身心再次充满能量!

“治愈系食物里，麻辣烫必然榜上有名。”这是《地道风物》上对麻辣烫的描述!不管是上学时候在大学旁边的不知名的苍蝇小馆，还是驱车专程去很远的地方打卡那种口碑宝藏麻辣烫店铺!

麻辣烫，众多小吃中的战斗机，任何一个辣味爱好者都会被其火辣征服!尤其是在宁夏地区。

麻辣烫真是一个神奇的存在，尤其是日常的工作餐或者一家人的晚餐，都可以靠它解决。

但我们大部分吃过的都大同小异，而仔细去探究。你会发现这当中隐藏着一些“不谙炒作”，但是口味别致，是你在银川吃过的95%的麻辣烫都不一样的存在，真的极具差异。

比如。这种单是名字就个性满满的麻辣烫!开水沸煮、食物依次下锅。

手打芝麻酱，加入秘制油辣子、和各味调味料，再加入精华的汤底，一碗秘制沾料就好了，上桌后，酣畅淋漓，微微冒汗。

原来麻辣烫还可以这样特别?早就耳闻青铜峡，峡口沾汁麻辣烫。而如今。在银川就可以吃到这口地道传统的峡口沾汁麻辣烫!

兴庆区塞上轿子西门向南米39-10，就在这里。在这里从进门后，就发现和一般的麻辣烫店不一样。

简约轻快的装修风格，比较符合当下的轻时尚设计风格，而且细节上非常好，整个店里面给人感觉非常干净。几个年轻的主理人本身就来自吴忠，而且家族中做餐饮也几代人了。

在银川还原了很多人驱车去吃的峡口沾汁麻辣烫，整体结合了峡口和吴忠的味道！沾汁，自然是这里的灵魂：三鲜、香辣、麻辣、特辣!四种口味，而来这里优先推荐的一定是香辣和三鲜，这两款沾汁的确是我在吃到第一口就极力推荐!

香和辣相辅相成奇妙结合，而且这两款沾汁里面有店里现打的手工芝麻酱。除了沾汁麻辣烫，还有盆烩麻辣烫。而口味上也有不同，甚至四款沾汁之间都各自不同。

这一切背后的精华就在汤底上，每天早晨现熬的汤，必须现炒料现熬，区别于其他麻辣烫，这里的汤底是越清越香，麻辣烫用的油都特别好，吃完麻辣烫菜是不吸油的，吃完碗边只有辣椒和芝麻。而沾汁当中加入的汤底正是这个汤底。

现选的各类菜品，菜品都非常新鲜。根据自己的喜好选择盆烩或者沾汁，但是极力推荐这里的香辣或者三鲜沾汁。

口味上非常丰富，而且有麻酱的香味，手工打的麻酱和一般的也不一样，而且如果能吃辣的人可以尝试更高辣度的麻辣，当然还有一个真正还原辣味的特辣，值得为此来一趟，不会踩雷。

除了麻辣烫里常见的菜品。在这里一定要来份现切的手工牛肉卷，都是自己手工切的，而且肉都是从吴忠和宁东买的。胜在肥牛厚实，一口咬下去爽口弹牙，不像一般的牛肉卷。

店里还有卤味系列，都是不加水无酱汁的做法卤出来的，卤鸡爪，卤鸡蛋也是很多老顾客来了必点。

因为每次做的不多，甚至有人来了等出锅一个人全部打包带走。一碗地道的峡口沾汁麻辣烫。不用驱车去青铜峡，在银川也能吃到了!冲呀!!!

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