专注鱼生年：不是说吃鱼生时喝点酒、蘸点醋、放油，就有杀菌灭虫作用吗？只要吃鱼生的时候多注意一下就好了吧。

Sunny：是啊，烧酒+芥末是生冷食物的最好搭配。这样吃应该不用担心寄生虫了吧？

健康君：这些方法其实是不科学的。饮用酒的酒精浓度太低，根本不足以杀死藏在鱼肉中的肝吸虫囊蚴。

健康君：根据实验，厚度1毫米的鱼肉片中的肝吸虫囊蚴，在90℃的热水中1秒钟才死亡，如果鱼肉太厚，局部不够热度，也不能杀死肝吸虫。所以鱼肉应该煮熟了吃。

肝吸虫病又称华支睾吸虫病，是因摄入含活的华支睾吸虫囊蚴的淡水鱼虾致华支睾吸虫寄生于人体肝内胆管，引起胆汁淤滞、肝损害的寄生虫病。肝吸虫病的主要传播途径有：

※吃鱼生或鱼生粥，这是主要原因；

※吃未经煮熟的鱼肉、鱼片；

※鱼肉中的囊蚴，通过砧板、菜刀、盆碟、碗筷等厨具或不洁的手等进入口内而感染。

感染了肝吸虫病后，具体的症状主要分为以下几个阶段，大家注意了，出现这些医院去咨询医生。

几乎无症状，可致轻度乏力、食欲不振或腹痛，大便可检出虫卵；

可致头昏、失眠、乏力、精神不振、心悸、记忆力减退、食欲不振、上腹饱胀、腹泻、肝区隐痛，肝大，有压痛和叩击痛；

表现急性起病，潜伏期10－26天，寒战、高热、为弛张热，食欲不振、厌油、肝大伴压痛，轻度黄疸，时有胆绞痛，少数有脾大，血中嗜酸性粒细胞增高，数周后进入慢性期；

可出现肝硬化和腹水，还可并发胆囊炎、胆管炎、胆管阻塞等，甚至引起肝癌。

儿童感染肝吸虫，会严重影响生长发育，甚至导致侏儒症。

※改变个人不良饮食习惯，不吃鱼生、虾生，避免“虫从口入”。

※切鱼、虾的砧板、菜刀和其他器皿，要生熟分开洗净，防止交叉污染。

※加强粪便管理，不使用未经无害化处理的哺乳动物的粪便施肥或喂鱼虾，防治粪便污染水源、鱼塘。

※不用生的鱼虾喂养猫、狗等宠物。

※进食过淡水鱼生的人，医院检查，一旦发现感染肝吸虫就要进行驱虫治疗。

※加强健康教育，认识肝吸虫病的危害性。

本文由健康佛山小组编辑报道，来源：南海疾控

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