读创/深圳商报记者赵鸿飞通讯员谢红

“吃什么食物可以化掉胆结石？”“喝水可以排除结石吗？”“胆结石可以用药物化掉吗？”“胆结石可以大化小，小化了吗？”上述问题是很多胆结石患者在看诊的时候，经常会问的问题。

那么，通过饮食真的能化掉胆囊结石吗？医院院长、该院普外科学科带头人胡明彦明确地表示：不可能。

首先，胆结石的形成跟不良的生活习惯有很大关系，比如高蛋白、高脂肪饮食等。但是想依靠某种饮食或药物来化掉是不可能的。因为胆结石坚硬无比，而且接触不到摄入人体的食物，所以化掉胆结石无异于“天方夜谭”。

其次，排石治疗也是有局限性，不鼓励排石治疗。因为排石的过程比较危险，容易引起急性胆管炎或者急性胰腺炎。

第三，根治胆结石只能通过手术治疗。目前的手术方式包括腹腔镜胆囊切除术和腹腔镜的保胆取石术等。

胡明彦院长提醒，虽然饮食化不了胆结石，但注意饮食还是很有必要的。一般来说，胆结石患者在饮食方面应做到以下“五忌”：

1、忌吃含高胆固醇食物，如动物心、脑、肠、肝以及蛋黄、松花蛋、鱼子及巧克力等。

2、忌吃高脂肪食物，如肥肉、猪油、油煎油炸的食品等。

3、忌暴饮暴食、饮食不规律。因为不好的饮食习惯会促使胆汁大理分泌，而胆囊强烈的收缩又会引起胆囊发炎、局部绞痛等。

4、忌食辛辣刺激、油腻的调味品。

5、忌烟酒及咖啡等，这些刺激性食物能使胃酸过多胆囊剧烈收缩而导致胆汁排出困难而诱发胆绞痛。

胡明彦特别提醒：胆结石患者不论有无症状，医院的医生进行规范治疗，做到早发现、早诊断、早治疗。

审读：谭录岗