佛手和佛手瓜只有一字之差，不少人极易弄混，误认为它们是同一种东西。但其实两者之间存在很大区别，佛手是水果和药材，而佛手瓜多被用来当做制作菜肴的蔬菜。接下来就让我们一起来看两者之间的区别，以便我们更好地了解和食用它们。

佛手瓜又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜、丰收瓜或洋瓜等，其外观基本上呈梨形，果实表面有5条明显的纵沟，其顶部还有一条缝合线。较嫩的佛手瓜表皮为绿色，较老的佛手瓜则颜色发白，果肉呈乳白色。

佛手又被称为佛手柑、五指橘、飞穰、蜜罗柑、五指香橼、五指柑等，佛手的果实在成熟时各心皮分离，形成细长弯曲的果瓣，状如手指。成熟的果实色泽金黄，香气浓郁，形状奇特似手，千姿百态，让人感到妙趣横生。

佛手果本身带有一股疗愈的柑橘芳香气味，其气味清香，是芸香科挥发油特有的气味。而佛手瓜本身并无任何气味，大家在购买时可根据气味辨别。

佛手瓜清脆多汁，味美可口，营养价值较高，既可做菜，又能当水果生吃，常食有助于增强人体抗病能力。其食用方法很多，可凉拌、做汤、涮火锅、做饺子馅等。但由于佛手瓜属于凉性食物，平时脾胃虚寒者、经常拉肚子以及一些寒症患者均不能食用。

而佛手的用途则更为广泛。佛手果可以用来赏玩，闻香味。也可以放在车内，房间里去除异味，能提神醒脑。佛手可以泡酒，可以制作成蜜饯，也可以用蜜或糖腌制了泡茶;还可以切片晒干，是一味常用的药材。佛手是治疗胃痛的常用药，对慢性胃炎和溃疡、胆囊炎及胆管炎等疾病能起到解痉止痛的效果；尤其对十二指肠部位的炎症、溃疡引起的疼痛效果最好，并有助于加速消化功能的恢复。

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